Beneficios de la cebolla

Aprende a sacar el máximo provecho de este vegetal. Te enseñamos hasta cómo plantar cebollas.

Origen de la cebolla

Hay muchas dudas sobre el pueblo que introdujo la cebolla en la dieta. Pero existen registros de su uso en Asia Central, en Pakistán y en Irán desdehace por lo menos 5 mil años. Hoy en día es difícil imaginar una cocina en la que no aparezca con frecuencia.

Formas de uso

La cebolla tiene una infinidad de opciones. Puede ser empleada fresca, como base aromática, como condimento para todo tipo de receta salada, como componente de la receta, o incluso como plato principal.

Es posible servirla cruda, cocida, asada, a la parrilla, frita, en tortilla, en escabeche, y más.

Con qué combina

La mezcla de sabores dulce, amargo y ácido de la cebolla realzan el sabor de diversos tipos de carnes, salsas, ensaladas, sopas, verduras, conservas, risottos, rellenos de pasta, tartas saladas, y otros alimentos.

Con qué no combina

Sólo evita mezclarla con frutas y alimentos dulces.

Hablamos de los beneficios de la cebolla

Beneficios nutricionales de la cebolla

La cebolla es rica en antioxidantes, vitaminas C y del complejo B y otros minerales. Incluso, su potencial antioxidante y anti-inflamatorio ha llamado la atención de diversos investigadores. Un estudio del Instituto Federal de Maranhão indica que el vegetal contiene compuestos azufrados, capaces de inhibir el desarrollo de células cancerosas.

Cómo plantar cebollas

Colócala directamente en el jardín, con espacio entre las plantas para que el bulbo pueda crecer. Mantén el suelo húmedo y bien drenado. Cosecha las cebollas cuando las hojas se sequen.